本文摘要:新华社广州九月十一日电。

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新华社广州九月十一日电。问题:让包装成为一种生活态度。——老品牌的消费储蓄方式。

新华社记者邓瑞轩节俭理性。这种务实的理念渗透在广州人的生活中,体现在这个城市的餐桌上。

在广州的老餐馆里,这不仅是一种古老的传统,也是一种时尚的消费态度。”广东人一直有打包的习惯.”广州餐饮集团有限公司体育东分店经理何艳芬表示,在广州餐饮多年的餐厅里,如果餐桌上有吃不完的菜,大多数客人会选择打包带走。在陶陶居雅苑分店,总经理冯明华表示,90%以上的客人会选择打包。”我们一直鼓励并建议客人打包行李。

“在广州酒家、陶陶居等老字号餐厅,每张餐桌上都有公用的勺子和筷子。何艳芬介绍,广东的公共勺筷制度实施较早,不仅保证了食品的卫生,也让客人更愿意打包。特别是疫情爆发以来,“公勺公筷”制度在餐饮业广泛传播,进一步培养了更多客人的包装习惯。

倡导包装是餐厅和消费者共同实践节约食物的一个重要方面。“粤菜讲究的是新鲜度,上课吃完肯定是最好吃的。”冯明华表示,餐厅从点餐开始,就要营造倡导节约餐饮的氛围。

服务员会根据客人数量推荐合适的食物量,并提醒你不要点太多,以免浪费食物。陶陶居会根据不同的消费群体,采取不同的推荐方式。如果是亲朋好友聚餐,服务员会提醒消费者,加多了还不够。

如果是商务聚餐,建议按位置上菜。“现在我们增加了菜单中就地上菜的比例,也会根据客人的需求提前分餐,更好的避免浪费。”冯明华说道。

广州餐厅可以通过调菜让顾客吃好,省钱。“在少数人吃饭的情况下,我们会建议他们对半打。比如半只烧鹅半块烤肉,让他们可以吃到我们的各种招牌菜,不用担心吃多了。

”何艳芬说。消费者点菜越来越理性,但也有一些剩菜。“客人吃饱了,其实剩下的菜还是很好的,我们会劝他们打包回家。”冯明华说道。

让人高兴的是包装潮流导致食客的观念在更多地方发生了改变。“广东省外开陶陶居的时候,本地客人刚开始会点很多菜,不主动打包。我们的服务员会及时建议他们带走零食和其他菜肴,慢慢地,全国各地陶陶居店的客人的包装意识都有所提高。”包装这种小消费习惯,也成了代代相传的生活态度。

作为一名餐饮行业从业者,何艳芬提倡在店里为顾客节约餐饮,作为母亲,看到孩子有节约餐饮的意识,她很欣慰。“你现在出去吃饭,孩子会主动说,妈,咱们别少浪费了,把剩下的菜带回家。

”何艳芬说。

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