本文摘要:最近,由中国食品科学技术学会主办的第20届中国方便食品大会在北京举行。大会公布《2019-2020年度中国方便食品行业创新趋势》,召开“2020年最受欢迎的便利食品品平行公司”,传达便利食品的创新能源。

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最近,由中国食品科学技术学会主办的第20届中国方便食品大会在北京举行。大会公布《2019-2020年度中国方便食品行业创新趋势》,召开“2020年最受欢迎的便利食品品平行公司”,传达便利食品的创新能源。在新冠肺炎的流行期间,食品行业呈现逆势。

据调查,上半年方便面行业总销量同比增长5.6%,销售额同比增长11.5%。到目前为止,我国方便面市长/市场规模已达990亿元。

面对快速增长的市场,方便食品行业呈现出很多创新趋势。健康、安全、特色已成为未来方便食品创新发展的一般趋势。便利食品将越来越接近“家庭厨房的味道”。

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大会

“吃”不再是果腹的基本需求,而是要有视觉、味觉、触觉等多维度的新需求。烹饪化、真料还原化、时尚化、包装精细化等都是便利食品营养健康升级的重要方向。

地区特色食品和自热食品的标准化、规范化逐渐受到业界及消费者的关注,新的规范和一体化势在必行。便利食品的“幕后英雄”——机械设备在智能应用程序的细分、个性化设计、多学科技术融合等方面表现出了许多创新亮点,业界正在加快智能化步伐。

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