本文摘要:如图:长叶韭菜是中国北方必不可少的习俗,传统节日吃饺子,韭菜可以自由称之为馅料选择。

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如图:长叶韭菜是中国北方必不可少的习俗,传统节日吃饺子,韭菜可以自由称之为馅料选择。但近几年有传言说,绿味浓的韭菜里有很多药物和残留物待人接物,这让很多人在搭配时对长有蓝的韭菜“望而却步”。以上众说纷纭.图为:长叶韭菜是中国北方必不可少的习俗,传统节日吃饺子,韭菜堪称馅料的自由选择。

但近几年有传言说,一种绿性很强的韭菜,用很多药物和残留物来对待人,让很多人在搭配时对长有蓝的韭菜“望而却步”。以上众说纷纭。

他们不靠谱吗?近日,记者回到位于北京市密云县太师屯镇的蓝星康达韭菜种植专业合作社,与植保专家和技术人员进行了实地核查。观点一:长叶韭菜被贴上了剧毒、不科学的标签。“基地采用全园洗手、产前消毒预防、生产过程综合防控、产后残留物无害化处置等绿色防控技术,为公众生产安全韭菜。

”合作社主席郑翔说。记者发现,这里的韭菜有一个特点,就是特别嫩绿色。有30多年植保经验的北京市农业局植保站副站长郑说,韭菜是原产于中国的古老蔬菜,品种资源有数百种,根据叶的交替情况可分为长叶型和宽叶型两大类。

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在同样良好的管理条件下,长叶品种的平均叶宽大于0.6厘米,且这些品种叶片宽大多汁,商品性好;宽叶型品种平均叶宽小于0.5厘米,商品性状较差,纤维含量较大。据了解,在80年代中后期韭菜商业化育种之前,大部分菜农种植的是宽叶品种。

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随着育种水平的提高,近年来的新品种基本上都是长叶品种。”自由选择宽叶的原因有很多.”郑翔说:“比如基地的主要品种耐旱,产量低,商品特性好,容易收割捆绑。

”目前,长叶韭菜已成为我国北方生产的主要品种。过去一些菜农在种植宽叶品种韭菜时,非法使用剧毒有机磷农药,防止韭菜蛆的“天敌”,也促进了灌根后的根系发育,使韭菜重新长出油兰。这种违法行为也让很多安全的阔叶韭菜遭受“伤害”。

“指出长叶韭菜意味着剧毒是不科学的.”郑对说道。观点二:韭菜的叶子和颜色不受很多因素影响。

在蓝星康达合作社,即使是在棚子里,韭菜的叶子也是又长又宽,颜色也是又浅又深。原因是什么?”影响因素很多,其中最重要的是品种.”郑拔出韭菜,抓着葫芦状的根说:“韭菜靠鳞茎吸收养分,养分是否充足对间期有影响。因此,土壤肥力、肥力和种植密度等环境因素会改变树叶。

可以说,在水肥条件差或者种植密度低的情况下,长叶韭菜也是可以‘加宽’的。”比如韭菜的叶色主要不是品种要求的,休眠状态的品种多为圆形、深绿色。叶色不会受到栽培管理条件的影响,在弱光条件下颜色较暗。

极端情况下甚至是圆黄白色,就是我们平时不吃的韭菜黄;强光下颜色更深。10年前,郑、等人考察了7个韭菜生产省,发现中国韭菜的品种和技术已经成熟。唯一治不好的就是农药残留,因为韭菜蛆复发率较低,程度较其他蔬菜害虫轻,防治时经常过度用药。与生物防治相比,菜农有时更不愿意选择价格低廉、见效快、效果好的高毒农药
当然,安全食品不能只靠检验和评论,还要靠生产和预防。

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”郑对说道。据了解,北京至少种植了约3万亩韭菜,但现在面积甚至严重不足其峰值的一小部分。韭菜的美味主要看其他地方。10年前,包括郑在内的专家就开始探索蔬菜植物保护的绿色防控体系,逐步引入社会化服务,并把突破的重点放在韭菜上。

经过多年的实践,以郑翔为代表的一批“80后”青年,于2013年成立合作社,正式成立了预防蔬菜病虫害的“飞虎队”,并在密云水源不远的地方建立了基地,立志要攻克这块无法撕裂的“硬骨头”。如今,他们倡导的全程绿色防控理念在京郊得到广泛推广,“飞虎队”牌韭菜也很出名。150亩基地每年为全市获得60万公斤绿色无公害韭菜。

北京市逐步联合该团队建立蔬菜病虫害绿色防控示范基地35个,拒绝使用100%以上绿色防控技术,绿色防控覆盖率100%以上,节水措施覆盖率100%以上,农药残留检测合格率100%;化学农药的用量增加了60%以上。

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