本文摘要:酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸,不仅表现出酸奶新鲜的酸味,还有助于形成美味的凝乳,从而诱发有害微生物的交配。

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酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸,不仅表现出酸奶新鲜的酸味,还有助于形成美味的凝乳,从而诱发有害微生物的交配。同时能降低肠道的酸碱性,促进胃肠收缩和消化液的粘液。

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不要低估酸奶的作用,酸奶对午饭后躺在电脑前一动不动的上班族非常有益,更容易引起消化不良或脂肪堆积。同时,酸奶中的酪氨酸有助于缓解过度的心理压力、高度紧张和情绪带来的疲劳。

用乳酸菌烘焙后,酸奶中的蛋白质、肽和氨基酸颗粒显得微小,游离酪氨酸含量大大增加,更容易一起吸收。午餐时或午餐后喝一杯酸奶,可以让上班族整个下午都感到放松和精神焕发,这对提高工作效率更是雪上加霜。最近的一项研究发现,酸奶还可以减少电磁辐射后的辐射损伤,诱导淋巴细胞数量的增加。

动物实验表明,小鼠对电磁辐射的耐受性增强,电磁辐射对免疫系统的危害降低。对于那些长时间面对电脑,一直暴露在电磁辐射下的上班族来说,午餐时喝一杯酸奶对身体非常有益。

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